jueves, 29 de diciembre de 2011

Socia del Club de las Reposteras =)

             No puedo ni con mi alma, acabo de coger un poco de gripe y tengo el cuerpo hipersensible =(, así que no me extenderé mucho, ¡sorry!
            Sólo quería contaros que acabo de hacerme socia de El Club de las Reposteras. 



            Veía la foto en otros blogs y me llamaba la atención, así que un día pinché en el enlace y me informé.
            Me parece una idea genial y ya van por 200 y pico socias, ¡yo soy la 209!. Informan de muchas cosas y hacen una quedada al año donde se juntan todas, lo cual me parece genial pues me encantaría conocer gente de este mundillo, ya que por mi zona no tengo a nadie.
              Y, citándoles textualmente:

No es necesario ser profesional para pertenecer al club,
basta con ser una apasionada de la repostería y el fondant como cada una de todas las socias!

            Os dejo el link  que os llevará directamente a la información por si os apetece pasaros y uniros. Un besin!!

Muffins de Gulas

           Buenas noches, lo sé, no es una receta navideña, pero es la única que os puedo contar en cinco minutines =). Entre el viaje a Murcia [que me ha sabido a poco y ya extraño a mi gente =(], las comidas y cenas de navidad, preparativos de nochevieja, la vuelta al trabajo... pues no he conseguido sacar tiempo para subir recetas y tengo acumuladas una cantidad que no os podéis imaginar. Además, os las quiero enseñar todas y no se que prioridad dar, jaja.
        De momento os cuento una adaptación que hice el domingo a la noche para cenar, de las muffins de jamón y queso que subí hace poco. Me apetecían unas muffins y tenía en la encimera un paquete de gulas que me acababan de traer. Mi cabecita hizo "clic" y me dije: "¿Y si...?. Y manos a la masa, en un ratin unas muffins de gulas con ajitos y guindillas =).

viernes, 23 de diciembre de 2011

Feliz Navidad =)

             ¡¡Hola!! ¿Que tal? Siii, tengo el blog un poco abandonado, ¡lo siento!, pero ya sabéis que llevaba desde abril sin bajar a Murcia y sin ver a mi gente, así que, aunque he cocinado, y muuucho, no he tenido tiempo de subir ninguna entrada =).
             No obstante, he hecho una pausa en mi segunda tarde de preparativos pre-nochebuena (hoy toca cake pops y mini cupcakes) para desearos la mejor de las navidades y agradeceros la bienvenida que he me habéis dado en este mundillo. 
             Espero que paséis una buena, no, genial noche mañana y que no os empachéis mucho, lo cual sé que será difícil porque seguro que estáis preparando mil cosas como yo :P.
             Una vez más, gracias por seguirme. Mil besos =)



domingo, 18 de diciembre de 2011

Cómo hacer cortadores de galletas caseros

            Gracias al comentario de una chica en mi página de facebook, me acabo de acordar que no he subido este truquito, que leí en uno de los blogs que sigo y que me parece de lo más sencillo y super útil. Es muy sencillito, veréis. 

jueves, 15 de diciembre de 2011

Migas Murcianas

           ¡Muy buenas noches! Hoy escribo esta entrada con mucha ilusión, por un lado porque ya tenía ganas de estrenar esta sección en mi blog, y por otro lado, porque lo hago desde la tierra a la que va dedicada, mi tierra, Murcia. Por fin después de cuatro meses, me puedo tomar unos días para bajar a mi pueblo, a ver a mi familia y a mis amigos, a disfrutar de la nochebuena con todos ellos y por supuesto, a coger unos gramillos más, jajaja, de echo, ya tengo una lista algo maja de todas las recetas que tengo que hacer estos días =).
           Pero lo que os traigo hoy no es una receta dulce ni navideña pero sí muy típica de la Región de Murcia, os voy a enseñar como hacer unas Migas. Es un plato muy típico de mi región, que viene de muy atrás, cuando no se tenía apenas nada para comer y había que apañarse con harina, trigo, patatas y poco más. Se hacen también en otras comunidades, pero son diferentes, yo os voy a enseñar la receta de mi tierra, la que hacen mi madre y mis tías, con las que nos ponemos "moraos" como se dice por aquí. De echo, en esta ocasión yo me he limitado a fotografiar la receta ya que ha sido mi madre, una artistaza, la que nos ha preparado este plato durante su visita a Palencia. Así que quiero aprovechar  para presentárosla, mi madre, la que me ha pasado el gusto por la cocina y la que me ha enseñado todo lo que sé.



              Y sin más dilación, pasamos a los ingredientes, ¿os parece?

jueves, 8 de diciembre de 2011

Muffins de Jamón y Queso (Y su versión con Sobrasada Murciana)

            Desde que me compré este librito, tenía unas ganas tremendas de hacer unos muffins salados.


        Tengo el recuerdo de cuando mi hermana me trajo una muffin de Irlanda y estaba sensacional, no había probado nada tan bueno antes, así que cuando ví este libro por la web, por tan sólo 2 euros, no me lo pensé. Cuando me llegó  y lo hojeé, me encantaron las recetes que lleva, sobre todo los muffins salados, nunca los había probado, hasta ahora =).
          Y precisamente en honor a mi hermana, que ahora está en Londres, subo esta receta, porque me ha dicho que quiere hacerla y eso quiero verlo :P
          Es una receta muy fácil, se prepara en dos minutos y se hornea en 20, por lo que resulta ideal para cuando no tenemos mucho tiempo y si tenemos visita, quedan genial. Salen unos 12 muffins.
           Necesitamos lo siguiente.

Equivalencias medida inglesa-sistema métrico internacional

       Que ilusión me hizo cuando ví en un bazar las tazas de medida inglesa, los cup o tazas, concretamente. Vale que podemos hacer los cálculos nosotros mismos, pero no me negaréis que es mucho más cómodo ¿no?, además, me costaron baratísimas =).



          No obstante, para los que no las tengáis, os dejo aquí las equivalencias con nuestro sistema de medida para que podáis seguir las recetas fácilmente. Espero que os resulte útil.

Cómo modelar renos con fondant

            ¡Feliz Día de la Inmaculada Concepción! ¿Queréis un regalin en forma de videotutorial? =)
           Llevaba un tiempo animada a hacer uno, y cuando hice los renos para mi tarta de cumpleaños, a principios de esta semana, me dije: "Voy a ponerme la cámara delante y a ver que tal sale". Y bueno, me gustó el resultado, lo edité y ahora quiero compartirlo con vosotros.
           Es muy sencillito, pero creo que se ve bien, que puede resultar práctico y fácil de hacer, así que espero que os guste.
           Como me ha gustado el resultado, me he creado un canal en youtube, PsicolizDelicias, para compartir los tutoriales que vaya haciendo, así que espero veros por allí.
            Espero que los disfrutéis. Un besazo.

miércoles, 7 de diciembre de 2011

Bosque Nevado de Fondant (30 Cumpleaños)

          Ha llegado el día, he cruzado la línea, he dejado los veinti... No sé si he de notar algún cambio, si he de sentirme diferente a partir de ahora... lo que si sé, es que pesan un poquito y los acabo de estrenar =)
          Así que para hacerlo más llevadero ¿que mejor que una tarta que endulce el día? Y al igual que Juan Palomo... ¡yo me la hago, nos la comemos todos! =). Le quita fuerza al efecto sorpresa, ya que lo suyo es que la sorprendida sea la del cumple, pero me apetecía hacerla y hoy, quiero compartirla con vosotros, así que aquí la tenéis, preparadita para incarle el diente a la tarde.

lunes, 5 de diciembre de 2011

Cómo decorar galletas con glasa

           ¡Feliz Semana de Puente-Acueducto!
         Imagino que algunos tendréis casi toda la semana, ¡que envidia!, yo digamos que la tengo, pero al estar de reposo estoy recluida en casita =). Para el fin de semana ya podré dar algún paseito, así que organizaremos alguna ruta ligth.
          Tengo muchas recetas por subir y muchas ganas de que las veáis, pero he decidido subir este tutorial antes, porque la última entrada que subí fue sobre cómo hacer las galletas para decorar, así que me han pedido, lógicamente, que enseñe cómo decorarlas =)
           Me he animado además, a crear una sección de tutoriales, ya que esto ni es una receta ni truco o consejo, y además, conforme aprenda más cositas, no descarto hacer algún tutorial en vídeo.
           Antes de comenzar, aclarar que esto son unas nociones básicas, ya que sólo he hecho tres veces galletas, y no tengo gran cantidad de fotos, ya que he esperado a dominar un poco la técnica. La próxima vez que haga, realizaré un buen reportaje y explicaré todo mejor.
No obstante, con estas nociones básicas, creo que os podréis arreglar bastante bien.

domingo, 4 de diciembre de 2011

Galletas de Mantequilla para Decorar

        Aiins, quedan tres días para que deje mi último veintitantos y no os voy a engañar, ando algo deprimidilla. Sé que es una tonteria, además, la gente dice que no los aparento, pero no se, los 30 es una edad que marca ¿no?. Por suerte, gracias al reposo (no hay mal que por bien no venga) voy a mi Murcia querida a pasar la Navidad y voy a poder celebrarlo con mi gente, y eso ayuda bastante.Pero bueno, ahora que me he desahogado, voy a lo que quería contaros hoy =).
         Se trata de la receta para hacer galletas decoradas. Yo he probado dos tipos, una con huevo y otra sin huevo, y las dos son facilitas, pero aquí os voy a explicar las que llevan huevo, que son las que preparé ayer. En otra entrada subiré las otras, prometido.
         Os recuerdo que los ingredientes (mantequilla, huevo) han de estar a temperatura ambiente a la hora de preparar la receta, así que acordaros de sacarlos una horita antes.  Y otra cosa, os pongo la receta entera, pero yo hice la mitad que salen alrededor de 15 galletas bien grandecitas. Es cuestión ya de que probéis.
          Ahora sí, vamos con lo que necesitamos.

sábado, 3 de diciembre de 2011

Nidos de Puré con Verduras Salteadas

          ¡Que contenta estoy hoy! Dicen que no hay mal que por bien no venga, ¡y es cierto!. Por la operación me han dado 20 días de baja, lo que me viene un poco mal por el trabajo, pero hay que mirar el lado positivo, en realidad, muy positivo: ¡¡¡me voy a Murcia por Navidad!!!
           Llevo sin ir desde Agosto y la verdad es que estaba bastante deprimida por no poder estar allí en Nochebuena, que es el día especial en mi familia, y porque llevo sin ver a mis tios, primos, abuela y amigos ¡meses! (mis papis están ahora conmigo, no es que a ellos no les quiera :P). Así que podéis imaginar lo contenta que estoy a pesar de tener la tripina echa un cristo.
          Y como no, pienso sorprenderles del día 24 con alguna de las cucadas que he aprendido a hacer: cupcakes arbolitos de navidad, galletas de reno decoradas o una tarta fondant navideña, ¿alguna sugerencia? Somos muchísimos, así que algo facilito de decorar xD.

         Pero bueno, reconduzco el tema, que esto necesitaba compartirlo, pero en realidad el objetivo de esta entrada es explicaros mi menú de hoy, que os va a gustar. Apuntad lo que necesitáis.

jueves, 1 de diciembre de 2011

Burritos de Fondant en la Pradera

          Al fin en casita, que ganas tenía =)
          Los que me seguís en Facebook, igual sabéis que me han operado (nada importante) y tengo por delante 15 días de reposo, así que quiero aprovechar para subir unas cuantas recetillas que tengo acumuladas. 
         Como la que traigo hoy, que la hice para el 10 de noviembre por el cumple de mi cuñada. El tema de la decoración lo tenía claro, le encantan los burros, así que me puse a investigar por internét, y basándome en la idea de una tarta que vi, un cubo con patitos dentro, se me ocurrió poner a los burritos en una pradera.
         Ésta es la segunda tarta fondant que he hecho, pero la primera en la que he modelado figuras, y la verdad, estoy muy contenta con el resultado =).
          ¿Os cuento ya como va?

Fondant de Nubes

           En cuanto me enteré de que podías hacer tú misma el fondant, me dije que tenía que probar, y hoy os voy a contar que tal me fue.
         Es una maravilla, porque ahorras bastante y es fácil de hacer, así que mi idea es hacerlo yo misma de ahora en adelante, y utilizarlo para cubrir las tartas, y usar el fondant comprado para modelar, ya que con éste me manejo mejor, de momento.
            Bien, pues necesitáis estas cositas.

miércoles, 30 de noviembre de 2011

Bizcocho de Chocolate al Microondas

         Os quiero contar una recetilla muy fácil, que podemos hacer  en 5 minutines y que viene muy bien para tener una capa extra en nuestras tartas fondant, y por supuesto, para comerlo tal cual.
          Se trata de un bizcocho para hacer en microondas. Os cuento que necesitáis, veréis que facilito.

domingo, 27 de noviembre de 2011

Magdalenas de Nata

          Muy buenas noches de domingo, ¿que tal el día? *Ü*
         Yo comienzo hoy unas vacaciones forzadas ya que me operan el martes (nada importante) de modo que, ya que no podre hacer esfuerzos durante un tiempo, aprovecharé para dedicarle tiempo al blog, que tengo recetinas en lista de espera desde hace tiempo.
         Como la que os traigo hoy. Se trata de una receta que hice hace bastante tiempo y a petición de una chica en facebook, me acordé de ella: Magdalenas de Nata. Una receta básica y muy rica para complementar nuestro desayuno.

domingo, 20 de noviembre de 2011

Galletas Oreo de Andar por Casa

          Hoy os traigo una cosita muy fácil de hacer y que queda genial. Se trata de galletas oreo de andar por casa, es decir, que podéis hacer vosotros mismos =P.
        Cuando probé el buttercream (crema de mantequilla) al hacer mis primeros cupcakes, me recordó ligeramente al relleno de las conocidas oreo, así que me puse a investigar por la web y dí con una receta de galletas oreo en un blog y no pude resistirme a hacerlas.
            Os cuento que necesitáis y pasamos a ver como se hacen, veréis que fácil.

Paleta de Colores (Tarta Fondant)

          ¡Lo prometido es deuda! Aquí está la entrada de mi primera tarta fondant.
        Desde que empecé a interesarme por el mundo de la repostería, decoración de pasteles y cupcakes, me apetecía hacer una tarta fondant. La gente hace auténticas maravillas y yo quiero aprender a hacerlas, así que me puse a mirar tiendas online e hice mi primer pedido aprovechando que se acercaba el cumpleaños de mi suegro. Ya tenía un objetivo =)
         Mi suegro es un artistazo, en muchos sentidos, unos de ellos, la pintura, así que tenía claro la forma de la tarta: una paleta de colores.
       Me puse a investigar todo el tema de bizcochos, cuando hacerlos, cómo hacerlos, de qué rellenarlos, como trabajar el fondant, cómo colorar, cómo moldear, etc... Son muchas cosas las que hay que tener en cuenta y puede parecer muy difícil, pero luego no lo es tanto, incluso resulta muy divertido.

        El primer paso es hacer el bizcocho. Se puede hacer un par de días antes porque estos bizcochos aguantan bastante y es bueno anticiparse por si no sale lo alto que lo queremos, si necesitamos varios pisos o si es la primera vez, y algo sale mal, tener tiempo de hacer otro. Además, ha de estar más de 45 minutos en el horno, incluso si es pequeño, y enfriar totalmente antes de tornearlo. Y por otro lado, es bueno tornearlo a otro día, ya que así el bizcocho está más asentado, resultando así más fácil.
        El mismo día que hacemos el bizcocho, podemos hacer también los ganachés con los que vayamos a rellenar y el almíbar para bañar, que también tienen que enfriar, así que los dejamos reposando en el frigorífico (luego solo habrá que dejar a temperatura ambiente con tiempo para que ablanden).
           A otro día, damos la forma al bizcocho, lo bañamos, rellenamos y lo cubrimos con fondant y decoramos. 
         Para conservar la tarta antes de servirla, la ponemos en un lugar fresco cubierto con papel celofán o film transparente, no en el frigorífico, ya que el fondant suele sudar al sacarlo. En verano, si no tenemos ningún lugar fresco, pues no queda más remedio que meterlo, y para ello lo cubrimos muy bien de film o en un taper hermético, si es posible, para que no coja nada de humedad.
Bueno, esto es lo básico que hay que saber, así que no me enrollo más y os cuento cómo hice la tarta.

miércoles, 16 de noviembre de 2011

Almíbar de vainilla

          El almíbar es una disolución sobresaturada de agua y azúcar, cocida hasta que comienza a espesar. Su consistencia, que va desde un líquido apenas viscoso a un caramelo duro y quebradizo, depende de la saturación de azúcar en el agua, es decir, de la cantidad, y del tiempo de cocción. 
          Se utiliza para conservas de frutas, para cubrir bizcochos, para elaborar distintos tipos de caramelos y además forma la base de algunos postres, como el tocino de cielo, los sorbetes, los fondant y el merengue italiano.
           Es muy fácil de preparar, consiste en poner en un cazo al fuego 200 ml de agua con 200 gramos de azúcar y calentar hasta que hierva. Cuando eche a hervir, se deja a fuego lento durante 4 o 5 minutos. Antes de  retirar del fuego, se le añade la esencia que queramos, en este caso, una cucharadita de extracto de vainilla. Se deja enfriar y listo.
          También admite licores, limón o canela, por ejemplo, según el uso que queramos darle. Y por supuesto, las cantidades se pueden modificar para hacerlo más o menos espeso y en función, claro, de la cantidad que necesitemos.
           Como veis, muy facilito. Espero que os sirva. Un beso.


martes, 15 de noviembre de 2011

MSC: Bizcocho Básico para Tartas Fondant

           MSC son las siglas de Madeira Sponge Cake, un bizcocho típico de la cocina inglesa que se usa para las tartas fondant por ser un bizcocho muy consistente y firme además de fácil de conservar, ya que podemos incluso congelarlo. 
        Debido a su firmeza, se puede tornear muy fácilmente para hacer cualquier forma que queramos y es por eso que se usa para tartas fondant, que suelen soportar mucho peso.
          Se elabora a base de mantequilla, huevos, azúcar y harina por lo que no es un bizcocho tan esponjoso como los que conocemos en España, que suelen incluir aceite. Admite multitud de variantes: se le pueden añadir esencias, colorantes, cacao en polvo, mermelada o frutos secos, por ejemplo, obteniendo así una gran variedad.
           Hoy os voy a contar como se hace el bizcocho base, uno chiquitito, de tres huevos. Para hacerlo más grande, o más pequeño, solo tenéis que incrementar o disminuir las cantidades para adaptarlo al molde que vayáis a usar. Podéis ver aquí un truco para saber que cantidad de huevos usar para según que molde.
          Bien, pues vamos con el bizcocho de tres huevos, para un molde redondo de 18 cm de diámetro.

miércoles, 9 de noviembre de 2011

Cuanta masa usar para un determinado molde (MSC)

           Cuando hice mi primer bizcocho fue un desastre. La razón, use un molde muy pequeño para la cantidad de masa que tenía. Es lo que hace la inexperiencia, a muchos os habrá pasado ¿no? =). 
          Una vez tienes ciertas nociones de repostería, puedes calcular más o menos cuanta masa usar para determinado molde, es decir, de cuantos huevos ha de ser el bizcocho, que es el ingrediente base en función del cual se añaden el resto de ingredientes. Pero hasta que has hecho unos cuantos, ciertos truquitos no vienen nada mal.  Os voy a contar uno muy útil que encontré por internet, aunque he de advertiros que sólo sirve para el Madeira Sponge Cake, el bizcocho usado para tartas fondant. Para el resto de bizcochos nuestros, de yogur o de naranja o el que sea que hagamos, sería cuestión de probar. Yo creo que una orientación también nos puede dar, pero no estoy segura de que funcione igual. 

           Bien, hay dos modos.

martes, 8 de noviembre de 2011

Ganaché de Chocolate Fondant y Ganaché de Chocolate Blanco

        Ganaché es un término francés y hace referencia a un preparado que se utiliza como relleno o cobertura de tartas y bombones proporcionando un cremoso sabor a chocolate. 
          Lo bueno de este preparado es que admite miles de aromas y combinaciones en función del uso que queramos darle, por ejemplo usando mayor o menor proporción de chocolate, agregando mantequilla para darle brillo y hacerlo mas untable o incluso usando chocolate blanco.
          Es muy sencillo de preparar, consiste en calentar nata (o crema de leche) y cuando llega a la temperatura idónea se incorpora el chocolate troceado, fuera del fuego, fundiéndose por acción del calor.
        Voy a enseñaros a hacerlo con más detalle. Las cantidades son las que yo usé para mi primera tarta fondant, que era bastante grande, y tendréis que adaptarlas según el uso que queráis darle. El ganaché de chocolate blanco lo usé como relleno y me vino justo, y el de chocolate fondant lo usé como cobertura y me sobró bastante. Es cuestión de intentar calcular teniendo en cuenta que el ganaché básico se elabora utilizando la misma cantidad de nata que de chocolate, y de ahí ya variamos cantidades en función de su uso.

domingo, 6 de noviembre de 2011

Boquerones en Vinagre

          Aiss, otro día más que aplazo la entrada de mi tartita ^^U... Os prometo que no pasará de esta semana, pero es que me hacía ilusión estrenar esta sección, ya que si yo sé algo de cocina es porque mi madre me ha transmitido su don. Por eso, he titulado este apartado La Cocina de Mamá, a través del cual compartiré con vosotros aquellas recetas que he podido disfrutar en casa y en mi familia.
         Si yo soy buena cocinera, mi madre es aún mejor así que hoy, un domingo lluvioso, como viene siendo costumbre, quiero compartir con vosotros una receta muy conocida en mi tierra, Murcia, y que mi madre prepara de maravilla.
         Se trata de Boquerones en Vinagre (o Bocartes, como también los llaman por el norte) y es muy fácil de hacer. No tiene mucho misterio, pero como todo en la cocina, cada persona tiene su arte y en función del tiempo que se tengan en vinagre, pueden salir mejor o peor, por ejemplo. Así que os voy a contar cómo los prepara mi madre, y yo, desde ahora.

sábado, 5 de noviembre de 2011

Bizcochocobolas con lluvia de colores

            ¡¡Hola!! Hoy os traigo una cosa muy divertida y fácil de hacer. Ideal sobre todo para llamar la atención de niños (y no tan niños). Sé que tengo recetinas aún por subir, como la del Día de Todos los Santos, que va a llegar con un poco de retraso, pero me apetece colar ésta.
        Se trata de Bizcobolas o Cakes Pops, una receta muy útil para aprovechar los restos de bizcochos usados en tartas fondant, por ejemplo, o algún bizcocho que esté quedando ya algo seco.
         En mi caso, lo que quería era aprovechar ganaché de chocolate que me sobró de la tarta fondant que hice para mi suegro (y que prometo subir pronto), así que he hecho el bizcocho aposta para hacer las bizcobolas. Con un bizcocho de 1 o 2 huevos es suficiente para unas 10 o 20 bizcobolas aproximadamente. Yo he hecho uno de dos huevos y me han salido 9.
          Os cuento la recetilla que he usado hoy, muy sencilla, aunque se pueden variar y personalizar de mil formas diferentes usando bizcochos de otros sabores, diferentes colorantes, ganachés o chocolates varios para bañar y miles de decoraciones posibles.

martes, 1 de noviembre de 2011

Cupcakes Coloreados (receta para 4-6 cupcakes)

           Muy buenas a todos =)
           Llevo unos días queriendo subir entradas pero me ha sido imposible, he estado liada entre el trabajo y sobre todo en la cocina ¡haciendo cosas muy chulis!
           Tengo varias entradas acumuladas que espero poder subir estos días, como mi primera tarta fondant, ¡una pasada!, mis primeras galletas decoradas, algunos ganachés básicos y aquella entrada que os comenté sobre las comprinas que hice por internet.
           Pero bueno, poco a poco. Ahora os quiero contar mi tercera experiencia con los cupcakes, que sin duda, han sido los mejores que he hecho.
           Encontré una receta en uno de los blogs que sigo, que está muy bien por cierto, para hacer cuatro cupcakes y bueno, esta genial, porque quiero practicar para cogerles el punto, pero si cada vez que lo hago salen 12, ya sabéis que puede ocurrir con mi línea =). No obstante, a mi me salieron 6, igual por los moldes, pero bueno, 4-6 está bien.
           Esta vez, además, tenía ya mis colorantes y esencias, así que experimenté con los colores y con el azúcar glass, que también compré para probar, y que no tiene nada que ver con la que yo hago con el molinillo. Esta vez el buttercream estaba riquísimo y muy fino.
            Pero bueno, vamos con la recetilla.

viernes, 28 de octubre de 2011

Guiso de Pez Espada al Vino Blanco

          ¡Hola! ¿Que tal?
          Yo muy contenta =)
        Estos días he estado experimentando de nuevo con los cupcakes y ya los voy dominando. Además, he creado una cosita muy chuli que tengo ganas de enseñaros, pero hasta este fin de semana no lo subiré ^^,
        También haré una entrada para enseñaros unas cositas que he comprado por internet para repostería y con las que estoy encantada.
           Pero bueno, ahora lo que quiero es compartir con vosotros mi menú de hoy, un plato ligero y saludable, para contrarrestar  estos días de pruebas con cupcakes y bizcochos (así no hay quien pierda peso, ains...).

martes, 25 de octubre de 2011

Arroz con Verduras Caramelizadas

          Muy buenos días, ¿que tal andamos? =). Por el norte muy fresquitos ya, aunque en casa, con la cocina de leña encendida, se está la mar de agustito ^^,
        He tenido el blog un poco abandonado estos días porque he andado algo liada, pero aquí estoy, compartiendo una nueva recetina muy sencilla y saludable. Este plato se me ocurrío a raiz de la Quiché de Setas y Puerros Caramelizados que hice para estrenar este blog. En casa nos gustó mucho el sabor caramelizado de la receta, así que lo utilicé en para hacer un arroz y el resultado fué fantastico y nos encantó.
            Os cuento pues.

viernes, 21 de octubre de 2011

Cómo freir un huevo sin salpicar aceite

           Hola de nuevo =)
           Este también es un truquito muy sencillo, una bobada que puede que todos conozcáis, pero que al igual que el de la sopa, yo no conocía.
          A mi me da mucha rabia cuando al freír un huevo, queda toda la vitro salpicada de aceite. Esto se soluciona echando un espolvoreo de harina. Así de fácil y yo no lo sabía ^^,
        Yo lo que suelo hacer, por si también os sirve, es echar el huevo cuando el aceite aún esta templado. Se va haciendo lentamente sin salpicaduras, sólo que de este modo, la clara quedará lisa, sin puntillas, pero a mi me gusta así.
         Para que salga con puntillas, hay que esperar a que el aceite esté bien caliente, y es ahí donde puede que os salpique aceite por toda la vitro, así que probad con la harina. 
           Este truco, también sirve cuando freímos alitas de pollo, que es otra de las ocasiones en que la vitro sufre ataques desconsiderados de aceite :)
           Bueno, pues es hora de hacer la comida.
           Un besin!

Como arreglar una sopa que hemos salado de más

           Hola =)
         Quiero contaros un truquito que me han pasado y que, aunque igual es una tonteria y ya lo sabéis, yo, por ejemplo no lo conocía.
      Es un truco para arreglar una sopa o crema que hemos salado de más, y consiste en introducir una patata a cocer junto a la sopa. La patata retirará la sal que hemos añadido de más y nuestra sopa quedará perfecta.
           Antes de servir, retiramos la patata y listo. 
           Espero que os sirva. Yo, desde luego, lo probaré cuando me ocurra.
           Un besin!

jueves, 20 de octubre de 2011

Sopa de verduras con chispa

           Muy buenas y calentitas tardes ^^
          Digo calentitas, porque en el norte ya se empieza a notar el fresquito, que ya iba tocando, así que hoy hemos encendido por primera vez el fuego. Se está tan agustito en casa que no se si voy a ser capaz de ir al trabajo :P
           Otra cosa que también apetece cuando comienza el frío, y que a mi me encanta, es la sopa, así que hoy ha sido nuestro menú. Yo la suelo hacer como plato único, porque aparte de los fideos, le añado lo que se me ocurra en ese momento (recordad mi lema ^^,). Si es para cenar, le suelo echar taquitos de jamón, un puñado de garbanzos y un poco de alguna verdura (pimiento, calabacín, berenjena...). Si es para comer, le añado más cantidad de ingredientes .
            Hoy, estos han sido los ingredientes elegidos.

domingo, 16 de octubre de 2011

Judiones con calabaza y tocino ibérico

        Al fin estreno esta sección, que con tanto dulce he perdido un poco el norte y mi línea está algo enfadada conmigo =)
       En este apartado os voy a ir enseñando recetas que hago en el día a día para mi familia, secillas y sanas (no todas :P) que os pueden servir de idea para cuando no sepáis que hacer para comer.
        Mi lema en la cocina del día a día suele ser "lo que tenga en casa". Salvo cuando me apetece algo, o mi pareja me hace alguna sugerencia, no suelo preparar el día anterior lo que voy a hacer para comer, sino que echo un vistazo al frigorífico y a la despensa, cojo lo que encuentro y a cocinar. Por eso, mis guisos, pastas, arroces, etc. no suelen salir siempre igual, ya que le añado la verdura que tengo en el momento, o las especias que se me antojan.
         El guiso que os traigo hoy lo preparé para gastar un trocito de calabaza que tenía en casa. Hace poco he descubierto los judiones, y me encantan, así que tenía un bote en casa y para la olla que fue directo junto a la calabaza. También utilicé tocino ibérico que nos había regalado un tío de mi novio, y que él tenía muchas ganas de usar en algún guiso. No obstante, en su lugar se puede usar también un poco de chorizo o jamón serrano a tacos, que se sofreiría junto a la verdura.
           Vamos al guiso pues...

Qué hacer si se rompe la masa quebrada al desmoldarla

         El segundo truquito que os voy a contar, lo descubrí por casualidad al hacer mi primera Quiché. Si habéis leído la receta, imaginaréis a que me refiero.
            Se trata de una idea que improvisé sobre la marcha, para salir del paso, y que, la verdad, no pensaba que fuese a funcionar. Os cuento =)

jueves, 13 de octubre de 2011

Cupcakes de Crema de Mantequilla Chocolateada

        Buenas noches, ¿que tal el día? Yo algo liado, pero al fin estoy en casita sentada frente al ordenador dispuesta a compartir con vosotros mi segunda experiencia con los cupcakes.
       He de deciros, que una vez le pillas el truco, la elaboración del bizcocho no resulta complicado, y además, es bastante divertido hacerlos, sobre todo a la hora de decorarlos ^_^.
       Bien, pues como quería seguir practicando con estas maravillas, ayer me puse a hacer mi segunda tanda. La base del bizcocho es la misma que la primera receta que hice, podéis pasaros por allí que esta todo muy bien explicadito. No obstante, para quien ya lo haya leído, lo resumo aquí de nuevo.

miércoles, 12 de octubre de 2011

Cupcakes con Crema de Mantequilla

             Hola Hola!!! Por fin puedo ponerme a subir una entrada, ¡¡¡que tenía muchas ganas!!!
        Hoy traigo una cosita muy especial, aquella recetina con la que quería experimentar el domingo pasado, ¡¡Cupcakes!!
         Los he descubierto hace poco, desde que estoy en este mundillo de los blogs y me he propuesto investigar un poquito más.

domingo, 9 de octubre de 2011

Tarta de Manzana

         Hola! Ya estoy aquí de nuevo, algo más tarde de lo que pretendía, eso sí. Bueno, pues antes de meterme en la cocina para experimentar sobre una recetilla, y tal como os prometí, os voy a contar como hice la Tarta de Manzana, o más bien, como adapté la receta de las Minitartas de Manzana.
        Si habéis leído la receta de las minitartas, ya sabréis que es muy facilita, el tema era como adaptar los ingredientes para hacer una grande. A mi me sobró relleno para aburrir, así que os diré lo que necesitaréis para que no os sobre, o sobre poquito (recordad que el molde que usé fue de 17cm). No obstante, yo el que me sobró lo congelé, y como también sobra masa, que se congela igualmente, pues para otra ocasión se puede utilizar sin problema.

            Bien, pues que vamos a necesitar.

Cómo hacer que las magadalenas suban

           Muy buenos días a todos =)
      Llevo una hora a lo tonto aquí, diseñando cosillas para el blog (¡porqué no estudiaría informática!) y aún no me he limpiado ni las legañas ^^,
          El caso es que, antes de ir directa a la ducha, quiero contaros un truco que he aprendido con mis primeras magdalenas.

viernes, 7 de octubre de 2011

Minitartas de Manzana con Pepitas de Chocolate

            Hola de nuevo!!^^,
        Hoy traigo otra receta dulce que se me ocurrío investigando un poco en internét, para aprovechar la masa quebrada que me sobró de la Quiché de Puerros que hice. ¿Recordáis que dije que se podía congelar y guardar para otra ocasión? Pues ésta es la ocasión :)
           No obstante, por si queréis hacer esta receta desde cero (no todos tendréis masa sobrante en el congelador :P) os remito al enlace donde explico la elaboración de la masa quebrada (y ya de paso, podéis ver como hacer una Quiché muy rica). Podéis ver la receta AQUÍ.
            Bueno, pues vamos con la recetina.

martes, 4 de octubre de 2011

Magdalenas de Plátano y Canela

         Muy buenas tardes ^^,
      Quiero aprovechar este ratin que tengo antes de ir a trabajar, para dejaros una receta muy sencillita y, cómo no, deliciosa. Eso sí, os ha de gustar el plátano, porque coge bastante sabor. Es muy práctica para cuando encontramos plátanos que se nos han pasado, así no tendremos que tirarlos (yo detesto tener que tirar comida).
         Bien, pues vamos con lo que necesitamos.

lunes, 3 de octubre de 2011

Quiché de Setas y Puerros Caramelizados

            Bueno, ¡manos a la masa! ^^

         Para estrenar el blog, me decidí por una Quiché, que era algo que quería hacer desde hacía bastante tiempo, elaborando yo misma la masa, claro, ya que me daba cierto respeto puesto que las masas quebradas son bastante sensibles. De hecho, tuve un problemilla al desmoldarla que con un truquito, que sobre la marcha se me ocurrió, solucioné de una forma sorprendente. Después os cuento.
         La receta para la masa la encontré por internét. Hay muchos tipos, yo escogí una bastante sencilla de hacer. Y para el relleno, también la encontré en la web, solo que la modifiqué a mi gusto. Espero que os resulte deliciosa. ¡¡A mí me encantó!!

Galeria de Galletas

Galletas decoradas con fondant o glasa =)




Primer añito (Glasa)





Puzzle Corazón )Glasa)





Puzzle London Bus (Glasa)





Galletón Khaleesi (Glasa)





Galletón Mantis (Glasa)




Galletón R2D2 (Glasa)



Galletón Little Pony (Glasa)



 Galletón DJ Armi Van Buuren (Glasa)



Galletón Gato (Fondant, Vegana)




Galletón Bombero (Glasa)




Bob Esponja (Glasa)





Búho (Fondant)




Academia (Glasa)





Cupcakes (Glasa)




Boda (Glasa)




Tulipanes(Glasa)




Toros (Glasa)



Galletón Enfermera (Fondant)




Reloj (Glasa)




Renos (Glasa)




Galletón Árbol (Fondant y Glasa)




Ornitología (Glasa)






Juego de Tronos (Glasa)





Recuerdos (Glasa)





Galletón de Boda (Fondant)





Galletón Campanilla (Glasa)





Motocross (Glasa)






Umbrella / Caniches (Glasa)






Comunión (Glasa)





Boda (Glasa)






Gato Cheshire (Fondant)




 
Bautizo (Glasa)




Varias (Glasa)




Galletón Cumpleaños (Glasa)





29 Cumpleaños (Fondant y Glasa)




Land Rover (Glasa)




Autoescuela (Fondant)





Jeep (Fondant)





Conejitos (Fondant)




Árbol de Navidad (Fondant)





Varias para regalo (Glasa)





Muñecos de Nieve (Glasa)





Estrellas de Navidad (Glasa)





Árbol de Navidad (Glasa)




Muñeco de Nieve / Cupcakes (Glasa)





Multicolor (Fondant)
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