martes, 30 de octubre de 2012

¡¡¡Ha llegado mi AIG!!!

          Muy buenísimas tardes!!! Hoy la entrada tenía que ser sobre mi experiencia en el taller de Bilbao, con Viva la Tarta, pero he tenido que escribir ésta primero porque ¡¡¡han llegado mis regalos!!!. Llegaron ayer, pero como no estaba, lo recogió mi suegra, que vive al lado, y lo dejo encima de mi mesa. Cuando llegué sobre las ocho, les enseñé la tarta, empecé a contarles todo, me puse a ordenar la maleta... y de repente veo la caja en la mesa. Tonta de mi pensé: "Anda!! Ha llegado mi libro!" (uno que tengo pendiente de llegar), y de repente caí en que no tenía forma de libro, que tonta!! jajajaja. Entonces en seguida se me encendió la bombillita: "¡¡¡MI AIG, HA LLEGADO MI AIG!!!!"





                 El paquetito llega de Barcelona y al abrirlo lo primero que me encontré fue un carta en forma de pergamino, que reservé para el final, y unas galletas decoradas preciosas a modo de notita, ¿no os parecen una monada?





                 Hoy he probado una y está riquísima!! Si mi marido me deja, igual guardo una de recuerdo, jeje. Al sacar el papel de burbuja, me encontré con un montón de paquetitos!!!



             Empecé a abrir como una loca, me sentía como con la llegada de Papá Noel ^^. Me encontré con un montón de cosas chulísimas que os enseño ahora mismo. Lo primero, un bote de merengue en polvo que me viene genial para el curso de MEUG que empiezo este jueves, un bote de nesquick de fresa, que me encanta, y lo mejor, un bote de pasta de menta. Tenía muchas ganas de probar estas pastas y estoy deseando estrenarlo.




              Por otro lado, un mini stand monísimo para cupcakes que me ha encantado y que veréis prontito en mis fotos. Me parece una cucada y quedarán geniales los cupcakes en el. Tres bolsitas de confeti, corazones, fantasmitas (me han hecho una gracia!!) y flores de muchos colores que me parecen geniales para decorar galletas. Un rotulador comestible negro, que uso muchísimo y en breve iba a necesitar comprar de nuevo, y dos cortadores para galletas navideños, que vienen al pelo para las fiestas que se avecinan.




             Y el regalazo, el libro de ¡¡¡Objetivo Cupcake Perfecto!!! Estaba deseando tenerlo pero estaba super agotado, encima la pobre no lo ha podido conseguir aún para ella y va y me lo regala a mi, un detallazo impresionante. El plastiquito que veis al lado es un molde para piruletas de chocolate con forma de patitos que también tenía muchas ganas de tener y la postal que véis es de su gatito!! Me ha encantado ese detalle, como me gustan los gatos, me ha mandado una foto del suyo como postal de navidad ^^




                     Por supuesto, está en mi nevera junto a todas las fotis e imanes, ¿a que es guapo? =)




                Y por último, una cosilla que me ha hecho mucha gracia y que no había visto nunca, un cacharrín para cortar los huevos cocidos con forma cuadrada. Que ganas de estrenarlo, me parece super gracioso ^^



                Y aquí todos mis regalines, junto a la carta. En ella me transmite muchísimo cariño, me he quedado con muy buena sensación después de leerla. Se nota que es una persona atenta, detallista y cariñosa, además de muy generosa, ¿o no se ha portado de fábula?, ¡¡¡GRACIAS MARTA!!!. Tiene un blog estupendo además, que no conocía, lo cual es lo más normal, hemos participado ¡¡233 blogs!!. Esta mañana he estado echando un vistazo y es una artista, aquí os dejo su link por si os apetece conocerla: http://www.undolcunivers.com.



             Y bueno, esto es todo ^^. Ahora os dejo que mañana tengo que enviar mis regalos y tengo que ultimar detalles, que mi pobre AIG debe estar esperando. Mañana, con más tiempo subiré la entrada sobre el taller, para contaros todo y enseñaros fotos. Fue genial. Feliz tarde =)

sábado, 27 de octubre de 2012

Cupcakes de Calabaza para Halloween

           Bueno, aquí me tenéis. En un rato marcho a coger el tren rumbo a Bilbao, ¡que nervios!, pero antes quería compartir con vosotros la receta de ayer, como os prometí por facebook. Es una receta sencilla y muy típica de estas fechas, así que ayer, ante un mono increíble de cupcakes que sufrí a media de mañana, la hice. La decoración es sencilla, por no decir casi inexistente, pero a última hora me surgió un imprevisto y no pude decorar como pretendía, por eso hay dos fotos únicamente. Pero bueno, lo que interesa es la receta y eso sí lo tenéis ^^. ¿No os parece que tienen una pinta estupenda?





INGREDIENTES

- 180 gramos de calabaza.
- 150 gramos de harina.
- 120 gramos de azúcar blanca.
- 120 gramos de azúcar moreno.
- 2 huevos.
- 150 gramos de mantequilla a t/a.
- 45 mililitros de leche.
- Una pizca de sal.
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura.



ELABORACIÓN

              No hay paso a paso porque es el mismo sistema de siempre y no es muy complicado, ya veréis. Lo primero es pelar la calabaza y cortarla en trozos chiquitines. La ponemos en un cazo con la mitad del azúcar moreno y la mitad de azúcar blanca y lo ponemos a fuego medio para caramelizar. 





                  Ojo que no se pase, se ha de retirar cuando hayan perdido casi todo el líquido. Si os descuidáis, el azúcar se solidificará de nuevo y se tostará, que es lo que me paso a mi, jajaja. No pasa nada, simplemente tendréis unas maravillosas palomitas de calabaza, ¡¡os juro que olían a palomitas!! Si os pasa podéis usarlo igualmente, de echo a mi me gustó mucho el resultado porque luego te encuentras los trocitos de calabaza crujientes y es muy agradable. 



                       

                 Bueno, seguimos. Una vez caramelizada la calabaza, la retiráis y la dejáis enfriar. Mientras, batimos la mantequilla con el resto de azúcar blanco y moreno hasta obtener una crema, añadimos los huevos uno a uno e integramos bien. Incorporamos la harina con la sal y la levadura tamizados y mezclamos bien. Después agregamos la leche con la esencia y cuando esté bien integrada, añadimos por último los trocitos de calabaza, mezclando con cuidado. Llenamos las cápsulas un tercio de su capacidad y horneamos a 175º, con el horno precalentado, unos 25 minutos. Dejamos cinco minutos más en la bandeja, y luego pasamos a una rejilla para que enfríen. Y listos, unos deliciosos cupcakes de calabaza. 

                  Para el frosting,  batimos 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente con 350 gramos de azúcar glass hasta obtener una crema, y añadimos después 250 gramos de queso crema y la esencia deseada. Batimos hasta obtener una buena cosistencia y decoramos al gusto. A mi me quedó poco consistente así que decoré simplemente poniendo la crema con una cuchara por encima. Sencillo, fácil y para toda la familia =). En casa nos han encantado, espero que en la vuestra también triunfen. Feliz finde y feliz halloween!!! Marcho a Bilbao!!! Besos!



jueves, 25 de octubre de 2012

Galletas de Mantequilla con Azúcar Moreno y Arándanos

             Me ha costado decidirme entre empezar a leer La Biblia de los Pasteles y escribir una entrada, y es que ¡¡¡por fin hoy me ha llegado!!!. Es una maravilla y creo que voy a aprender muchísimo con el. También pedí el de Alma, pero está super agotado, así que me llegará más tarde. Estoy deseando devorarlo de principio a fin, pero finalmente me he decantado por el blog, ya que llevo días intentado dedicarle un ratito y no hay manera. Siento como si ahora que estoy en paro me faltase aún más tiempo, jajaja. La verdad es que  he estado liada, entre otras cosas, con el AIG, que me tiene muy ilusionada. Ya tengo sus regalitos a falta de un par de cosillas, así que cuando vuelva el lunes de Bilbao lo enviaré, ¡¡que ganas de recibir  los míos y saber quién los envía!!. 
            Pero de momento, vamos con la receta, que la hice hace algún  tiempo, pero he ido colando otras antes. Es la receta básica de galletas de mantequilla para decorar, pero utilizando azúcar moreno y arándanos.

jueves, 18 de octubre de 2012

Cómo hacer mantequilla y conseguir su suero, o buttermilk auténtico

              El suero de mantequilla es lo que comúnmente se conoce como buttermilk y se obtiene de la nata. De forma casera lo podemos sustituir añadiendo vinagre o zumo de limón a la leche para cortarla, pero también podemos hacerlo nosotros mismos de forma muy sencilla, obteniendo así el auténtico buttermilk o suero de mantequilla. Se usa en diversas recetas de bizcochos, muffins o cupcakes, proporcionando mejor sabor y esponjosidad extra. El el videotutorial se puede ver como en pocos minutos podemos conseguirlo de forma sencilla. Espero que os guste.

Nota: con 400 ml de nata obtenemos unos 200 ml de suero o buttermilk. La nata ha de ser de al menos 35% materia grasa (o más).

miércoles, 17 de octubre de 2012

Mermelada de Plátano

                Hoy hace un día de perros total, llueve sin parar, hace viento y en casa se está la maaaaaar de agusto =). Es el lado positivo de estar de nuevo en paro, que puedo estar en casa calentita, hoy con la compañía de mi marido que libra, y dedicando tiempo a mi gran pasión: la cocina. Ahora tengo más tiempo para probar recetas nuevas (no demasiadas, ¡seguimos a dieta!), para subir entradas y para ¡¡dar cursos!!. Estoy más pobre aún, pero he decidido invertir en formación, que para algo esta el dinero, no todo va a ser guardar y sufrir por el mañana. Así que me he apuntado a un curso de tartas de fondant, con Viva la Tarta en Bilbao, una mujer con un gusto excelente y que admiro muchísimo, y otro curso online de galletas, con Mensaje en una Galleta. Estoy muy ilusionada y deseando empezar, y eso hace que me olvide un poquito de que la cuenta del banco va a dejar de recibir eurillos >_<
          Pero lo que yo quería contaros ahora, es cómo hacer una deliciosa mermelada de plátano. Me ha picado el gusanillo  de las mermeladas y estoy experimentando con sabores diferentes a los que acostumbramos a ver en las tiendas, y como el plátano me encanta, decidí comenzar por este sabor.
              Se hace rapidito y no necesitamos mucho. Os cuento.

viernes, 5 de octubre de 2012

Pan Integral con Aceitunas Negras y Queso

             ¡¡¡Tres quilitos!!! Cada vez más cerca de recuperar pantalones que no veo en año y medio =). Eso si, hay que ver lo duro que resulta hacer dieta cuando estas metida en este mundo, tantas recetas por probar, tantas técnicas que practicar...en fin, tres semanas que casi no cocino dulce, salvo alguna cosilla ocasional para algún encargo o para alguna visita, de lo que se prueba un poquito, pero sin abusar. ¡¡¡Una tortura!!! Porque tengo muchas recetas pendientes, y más que va acumulando mi mente, ¡¡que no deja de planificar!! ^^
            Así que mientras recuperamos la línea (mi marido me acompaña en esta dura tarea), me dedico a recetas más sanas que también tenía pendientes, y otras acumuladas que esperan ansiosas a ser publicadas. Y una de ellas es ésta: un pan integral con aceitunas negras y con queso.

martes, 2 de octubre de 2012

¡¡¡Ya tenemos ganador!!!

              Muy buenos días!!! Ya es mi cumpleblog, ¡¡un añito ya!!. Y que mejor manera de celebrarlo que enviando un regalito a uno de vosotros, que me demostráis cariño cada día. Así que, sin ánimo de enrrollarme más, sólo os daré las gracias por vuestra participación y por supuesto, por estar ahí.
            Si os parece vamos con el ganador. He grabado un vídeo para que podáis comprobar, si queréis, que vuestro comentario está. ¡¡MUCHA SUERTE!!
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