martes, 24 de abril de 2012

Expotarta 2012 y Mi Primer Curso

Que fin de semana más intenso, aún conservo cansancio en el cuerpo, además de una resaca dulce de lo más agradable ^^. Y es que ha sido la primera vez que voy a un evento de este tipo y que queréis que os diga, he quedado totalmente enganchada.
El sábado a primera hora estábamos mi chico y yo en el hotel, ¡y ya había cola! No era gran cosa y entramos en seguida, pero ya se palpaba en el ambiente que la cosa iba a estar cargadita.
Cuando entramos no sabíamos ni por donde empezar. Había obras de arte por todos lados, muchísimas tiendas por visitar y demostraciones cada media hora a cual más interesante. Os juro que tuve unos minutos de bloqueo sin saber hacia donde dirigirme, jajaja. Pasado ese bloqueo, decidimos dar una vuelta general por todo el local, comenzando por la zona de concurso. No me explico cómo pudieron decidir porque allí había cada maravilla...

martes, 17 de abril de 2012

Cómo aprovechar galletas estropeadas & Decorar sin borde

                 A veces metemos nuestras galletas al horno, volvemos a nuestras cosas y cuando oímos el pitido avisando de que ya están horneadas, volvemos y nos encontramos con esto:


                No se a vosotros, pero a mi me dan unas ganas tremendas de llorar u.u. Las razón parece ser que se bate mucho la mantequilla y por tanto incorporamos mucho aire a la masa. Aparte de batir poco la mantequilla, también ayuda si una vez cortadas las galletas, las metemos en la nevera una hora o más, y una vez bien frías se hornean, así no pierden su forma.
                  Pero si nos a ocurrido esto, a pesar de todo, ¿que podemos hacer?. Si es un encargo, hacer otras, jajaja. Como éstas eran para mi, para practicar técnicas, las quería aprovechar de modo que con sumo cuidado raspé la zona abombada dejando un hueco que luego rellené con glasa. Si raspamos bien tal que al ponerla de canto no queden picos, una vez la rellenemos quedará nivelada. En el vídeo podéis ver cómo queda, así como la técnica de decoración sin necesidad de hacer borde. A mi personalmente me gusta más, quedan más finas y se hace del mismo modo. Para ello, dejamos la glasa con una consistencia blandita tal que al dejar caer un poco sobre el resto de glasa, tarde en desaparecer unos diez segundos. Es un punto medio entre la glasa para borde y la glasa para relleno.
                  ¿Que os parece si os dejo ya con el vídeo? Espero que os guste. Un beso =)

jueves, 12 de abril de 2012

Cinnamon Rolls (Rollitos de Canela)

           Un poco más tarde de lo que os prometí, pero aquí está la última receta que he probado y que ¡maldita la hora en que lo hice! porque son los bollos más deliciosos que he probado jamás. Si, lo sé, decimos eso a menudo, pero os prometo que esta vez es cierto, ¡os encantarán!
           Es una receta americana (como no ^^) que una tía de mi chico probó cuando estuvo allí y claro, cosa que me comentan, cosa que investigo y cosa que cocino, algo por lo que mi familia me teme ultimamente, jajaja. En fin, aprovechando que la tía de mi chico venía estos días por el pueblo, decidí experimentar con la recetita. He de reconocer que me encanta la repostería americana, aunque a ellos les tenga cierta manía, jaja. Vamos allá, veréis que fácil.

lunes, 2 de abril de 2012

Vasitos de Mousse de Fresas Naturales con Queso Cremoso

             En realidad no es una mousse, porque creo que se hacen montando nata o claras de huevo, pero la textura era tan parecida, tan cremosa y suave, que la he tenido que bautizar así. Es la versión con fresas naturales de los Vasitos de Tarta de Fresa, y se hacen de igual modo, sólo que sustituimos la mermelada de fresa por puré de fresas naturales. La diferencia también está, creo, en que esta vez batí mucho más la mezcla con las varillas, de ahí su cremosidad al estilo mousse. Como el paso a paso con fotos lo tenéis en la otra entrada, aquí sólo voy a resumir el proceso, ya que es igual.

Vasitos de Tarta de Fresa con Queso en Crema

            La noche es mi momento favorito para ver vídeos. Cuando mi chico se va a la cama, se me pasan las horas volando yendo de un vídeo a otro de youtube. Es lo que tiene no trabajar de mañanas, que no hay control :P. Así es como dí con esta receta, que en realidad era una tarta en molde redondo, pero que automáticamente mi mente lo transformó en vasitos individuales. Además, decidí quitarle la nata para hacerla algo más ligera.
           Son fáciles de hacer, perfectos para sorprender a tus invitados y con una cremosidad sumamente deliciosa. En casa fueron todo un éxito, así que paso a detallaros para que podáis poneros manos a la obra ya mismo.
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