jueves, 19 de mayo de 2016

Bolitas de bizcocho rellenas de queso de cabra y jamón serrano

Buenas tardes :)
Hoy es día de tutorial y os traigo uno muy sencillito pero muy apañado. Son unas bolitas de bizcocho rellenas que como aperitivo quedan genial.
Es en realidad una versión salada de los cake pops, aunque sin el palito y sin cubrir. Cierto que para la próxima les preparo una salsa de lujo.
Para hacerlo es necesario el molde de silicona para cake pops, para que salgan redonditos y perfectos, pero bueno, si no se tiene se pueden hacer en las bandejas para cupcakes o en flaneras o algo así, no quedarán bolitas perfectas pero si igual de rico.
Y es que mirad que bonito queda.






¿Verdad que quedan genial? Y están riquísimas.
Os dejo los ingredientes y el tutorial, no es nada complicado, un bizochito. Salen unas 20 con esta cantidad, que son los huequitos que tiene el molde y para un aperitivo están perfecto.
Espero que os guste. 
Besos!! ♥♥♥


INGREDIENTES

- 1 huevo.
- 1/2 cucharadita de azúcar.
- 60 ml de aceite de girasol.
- Albahaca.
- Pimienta.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 100 g de harina.
- 2.5 g de levadura química.
- 50 ml de buttermilk.


ELABORACIÓN


martes, 17 de mayo de 2016

Musaka, la lasaña griega

Youtube es fantástico, pero tiene un problema y es que da hambre, jaja. Buenos días ^^.
Paseando por mis canales favoritos me encontré con esta receta y el antojo fue instantáneo, así que ya tenía idea de que hacer de comer ese día.
Además, estaba haciendo tomate frito casero así que era el día perfecto, pues no hay nada como una salsa de tomate hecha en casa.

La musaka, por si no lo sabéis, es una especie de lasaña hecha con berenjena y está de muerte. Al no llevar la pasta, es algo más ligera y yo además, preparé la berenjena y  la patata al vapor, haciéndola mucho más ligera. En realidad, la receta original no lleva patata, pero yo la vi así por en youtube (en el canal de Las Recetas de MJ), y la verdad es que le aporta un toque genial. 
En fin, una imagen vale mucho más.


viernes, 13 de mayo de 2016

Tarta de Manzana Fácil con Base de Bizcocho

¡Buenas tardes!
Hoy os traigo una receta fácil, deliciosa y sin demasiada azúcar. Es una tarta de manzana con base de bizcocho, lo que hace mucho más ligera que la que lleva masa quebrada, quitando además la mantequilla.
El bizcocho queda muy jugoso y la manzana le da un toque de frescura muy rico. La pinta no puede ser mejor: 



miércoles, 11 de mayo de 2016

Risotto de boletus

Muy buenos días  :)
Como comenté ayer por las redes sociales, hoy traigo un risotto. Soy muy atrevida yo, jaja. Y es que eso que dicen de que es algo complicadete que quede bien es cierto. Hay que sacarlo en su punto para que no esté ni pasado ni crudo. 
A mi me suele acompañar la suerte del principiante, y el primero que hice salió genial. El segundo ya así así,  no se porqué me tardó muchísimo en hacerse. Pero ayer repetí y me volvió a salir estupendo. Quizás la segunda vez cometí algún error sin darme cuenta.
El truqui del risotto es añadir poco a poco el agua o caldo conforme lo vaya consumiendo, así queda un arroz meloso, suave y cremoso. Hay que hacerlo a fuego lento y tener paciencia, pero os aseguro que merece la pena.
La receta que traigo hoy es además con boletus, la seta por excelencia, así que triunfó en casa, y es que mirad que pinta ^_^


martes, 3 de mayo de 2016

Hummus tradicional, hummus de aguacate y hummus de pimientos

El hummus ha sido un gran descubrimiento para mi. Lo conocí el año pasado y me encantó. Por cierto, buenos días :)

Es una crema de puré de garbanzos cocidos con zumo de limón, que incluye pasta de tahina, o tahini, (semillas de sésamo molidas, con líquido y sal) y aceite de oliva, que según la variante local puede llevar además otros ingredientes como ajos, pimentón...(generalmente vertido al servirse), etc. Es un plato muy popular a lo largo y ancho de todo Oriente Medio. Parece tener como origen el Antiguo Egipto y su preparación era muy diferente a la actual, servida en porciones pequeñas sobre una pieza de pan.
En árabe, hummus significa simplemente "garbanzo". El plato descrito por regla general es realmente denominado en su forma más completa como hummus bi tahina.

Es muy fácil de preparar y admite muchas variaciones. Mis favoritos, aparte del tradicional con bien de limón, son el de aguacate y el de pimiento. Se trata simplemente de triturar todos los ingredientes, así de fácil. El ingrediente clave es el tahini, que se puede comprar pero es muy fácil de hacer y haciéndolo, se puede preparar sólo la cantidad deseada. No es más que tostar semillas de sésamo, o comprarlas ya tostadas, triturarlas hasta hacerlas polvo, y mezclarlas con un un poco de agua y un pelin de sal.
Os cuento que lleva.


TAHINI

Para las cantidades que yo uso, que son unos 200g de garbanzos, y da para dos personas varios días, se trituran  1 o 2 cucharadas de sésamo, y se mezclan, con 1 de agua y un pizca de sal. Ha de quedar una pasta espesa, no líquida, como un puré.


HUMMUS TRADICIONAL

Se trituran 200 g de garbanzos cocidos, con 1 ajo pequeño (yo les quito el germen para que no repita), 1 cucharada de tahini, 32 ml de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de pimentón dulce, una pizca de sal y el zumo de medio limón, o uno entero, eso al gusto.
Se sirve con un chorrito de aceite de oliva y pimentón.





HUMMUS DE AGUACATE

Se usan los mismos ingredientes pero se añade además  1 aguacate maduro. Está increíble si te gusta el aguacate, lo suaviza mucho.





HUMMUS DE PIMIENTOS

Igual, se usan los mismos ingredientes pero añadiendo 125g de pimientos de piquillo y una pizca de pimentón picante. Una delicia.




Las cantidades de ajo y limón se pueden variar según el gusto de cada uno. Cuando los hago de aguacate o pimientos echo un poco menos.
Os animo a probarlo, es un estupendo aperitivo que puede acompañarse tanto con tostadas como con bastones de verdura fresca como zanahoria.
Puede usarse también como relleno de lo que se os ocurra. Es un plato muy rico :)
Espero que os guste.
Os dejo con los vídeos que hice sobre cómo se hace, aunque no tenga mucho misterio.
Besos!! ♥♥♥





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