domingo, 27 de diciembre de 2015

Como hacer panettone

Tutorial sobre como hacer un panettone espectacular. El panettone es un pan dulce milanés tipico de navidad, muy popular también en toda Italia y cada vez más conocido en España.
Es una receta laboriosa pero asequible, y el resultado os encantará. Se hace con muy poquita levadura y largas fermentaciones, lo que hace que salga tan bien.
Espero que os guste :)
Para la receta detallada pinchad en el siguiente enlace: Panettone, el pan dulce de navidad.
Besotes!!


Panettone, el pan dulce de navidad

Esta semana me ha sido imposible subir entrada hasta ahora, y es que estoy en mi tierra, ¡en Murcia!. Así que entre los últimos días de trabajo, preparar y el dulce de nochebuena que siempre dejo para mi familia política, más la visita del mejor amigo de mi marido, pues imposible. Lo bueno es que he aprovechado para grabar la receta y subirla al canal de youtube, que hace muchísimo que no subo una. Y la receta no es ni más ni menos que un panettone, que es un dulce típico milanés, y muy popular también en toda Italia, que se hace por navidad y que está teniendo cada vez más auge en España.
El año pasado ya lo pensé pero no tuve tiempo y este me decidí. Es una receta bastante trabajosa, sobretodo si se hace sin levadura, con masa madre, que es el auténtico. Ese es algo que tengo pendiente de probar, ¡un reto!, pero para esta vez, que contaba con menos tiempo, decidí hacer uno con levadura. Eso sí, lleva muy poquita y fermentaciones largas lo que hace que salga ESTUPENDO. Y lo digo así, con mayúsculas, porque así me lo trasmitió mi familia, jaja. Yo no lo probé porque lo hice justo antes de marchar, pero parece que fue un éxito y salió espectacular. Así que vamos a ello ¿os parece?

lunes, 14 de diciembre de 2015

Layer Cake de Speculoos en un cumple especial

          ¡Hola! Esta semana os traigo una tarta que ¡madre mía!, no se como no he podido probar antes con la de veces que lo he escuchado...¡¡speculoos!! que cosa mas buenísima. Reconozco que no había investigado como era esta pasta, no se muy bien que imaginaba que no me llamaba demasiado la atención y cuando vi que la vendían en el Día, me picó la curiosidad así que para la tarta que tenía pendiente decidí probar. Cuando leí que speculoos era una galleta típica de Bélgica especiada me encantó, y cuando la probé... ¡¡uf!! quedé totalmente enamorada. 
          Esta tarta además, es muy especial porque ha sido para mi sobrina, que acaba de cumplir su primer añito y es, junto a mi otro sobrinin, lo mejor que me ha pasado este año. Estoy muy contenta con el resultado porque, además, tenía ganas de probar esta técnica de decoración, que si me perdonáis, no se como se llama, y aunque  no me salió perfecta, para ser la primera vez me gustó mucho.

martes, 8 de diciembre de 2015

Hola!! Tarta Damero de Colores

          Parece mentira como pasa el tiempo... Sabía que estaba mucho, pero que mucho tiempo con el blog abandonado, como un año perfectamente, pero ¿dos?. No era consciente de que podía ser ¡tantísimo! La última entrada es de febrero de 2014, ¡madre mía!... en fin, por circunstancias de la vida he estado un poco alejada, no de la repostería, pero si del blog y de las redes sociales del mismo. Siempre he tenido en mente retomarlo, pero ha ido pasando el tiempo sin darme cuenta. 
          Ahora por fin he conseguido organizarme y tengo muchas ganas de volver a llenarlo de recetas e ideas, que tengo unas cuantas acumuladas y otras tantas en mente :). Además, ahora que ya casi estamos en navidad, quiero editar la receta de roscón de reyes, que fotografié el proceso el año pasado, e intentar tener listos nuevos videotutoriales para el canal de youtube sobre técnicas de decoración de galletas. Pero hoy os quiero enseñar, más que una receta, porque no sé cual usé, un tutorial para hacer un bizcocho damero de colores tan chulo como este:
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