Bizcocho de Chocolate al Microondas

         Os quiero contar una recetilla muy fácil, que podemos hacer  en 5 minutines y que viene muy bien para tener una capa extra en nuestras tartas fondant, y por supuesto, para comerlo tal cual.

          Se trata de un bizcocho para hacer en microondas. Os cuento que necesitáis, veréis que facilito.

Magdalenas de Nata

          Muy buenas noches de domingo, ¿que tal el día? *Ü*

         Yo comienzo hoy unas vacaciones forzadas ya que me operan el martes (nada importante) de modo que, ya que no podre hacer esfuerzos durante un tiempo, aprovecharé para dedicarle tiempo al blog, que tengo recetinas en lista de espera desde hace tiempo.

         Como la que os traigo hoy. Se trata de una receta que hice hace bastante tiempo y a petición de una chica en facebook, me acordé de ella: Magdalenas de Nata. Una receta básica y muy rica para complementar nuestro desayuno.

Galletas Oreo de Andar por Casa

          Hoy os traigo una cosita muy fácil de hacer y que queda genial. Se trata de galletas oreo de andar por casa, es decir, que podéis hacer vosotros mismos =P.

        Cuando probé el buttercream (crema de mantequilla) al hacer mis primeros cupcakes, me recordó ligeramente al relleno de las conocidas oreo, así que me puse a investigar por la web y dí con una receta de galletas oreo en un blog y no pude resistirme a hacerlas.

            Os cuento que necesitáis y pasamos a ver como se hacen, veréis que fácil.

Paleta de Colores (Tarta Fondant)

          ¡Lo prometido es deuda! Aquí está la entrada de mi primera tarta fondant.

        Desde que empecé a interesarme por el mundo de la repostería, decoración de pasteles y cupcakes, me apetecía hacer una tarta fondant. La gente hace auténticas maravillas y yo quiero aprender a hacerlas, así que me puse a mirar tiendas online e hice mi primer pedido aprovechando que se acercaba el cumpleaños de mi suegro. Ya tenía un objetivo =)
         Mi suegro es un artistazo, en muchos sentidos, unos de ellos, la pintura, así que tenía claro la forma de la tarta: una paleta de colores.
       Me puse a investigar todo el tema de bizcochos, cuando hacerlos, cómo hacerlos, de qué rellenarlos, como trabajar el fondant, cómo colorar, cómo moldear, etc... Son muchas cosas las que hay que tener en cuenta y puede parecer muy difícil, pero luego no lo es tanto, incluso resulta muy divertido.

        El primer paso es hacer el bizcocho. Se puede hacer un par de días antes porque estos bizcochos aguantan bastante y es bueno anticiparse por si no sale lo alto que lo queremos, si necesitamos varios pisos o si es la primera vez, y algo sale mal, tener tiempo de hacer otro. Además, ha de estar más de 45 minutos en el horno, incluso si es pequeño, y enfriar totalmente antes de tornearlo. Y por otro lado, es bueno tornearlo a otro día, ya que así el bizcocho está más asentado, resultando así más fácil.
        El mismo día que hacemos el bizcocho, podemos hacer también los ganachés con los que vayamos a rellenar y el almíbar para bañar, que también tienen que enfriar, así que los dejamos reposando en el frigorífico (luego solo habrá que dejar a temperatura ambiente con tiempo para que ablanden).
           A otro día, damos la forma al bizcocho, lo bañamos, rellenamos y lo cubrimos con fondant y decoramos. 
         Para conservar la tarta antes de servirla, la ponemos en un lugar fresco cubierto con papel celofán o film transparente, no en el frigorífico, ya que el fondant suele sudar al sacarlo. En verano, si no tenemos ningún lugar fresco, pues no queda más remedio que meterlo, y para ello lo cubrimos muy bien de film o en un taper hermético, si es posible, para que no coja nada de humedad.
Bueno, esto es lo básico que hay que saber, así que no me enrollo más y os cuento cómo hice la tarta.

Almíbar de vainilla

          El almíbar es una disolución sobresaturada de agua y azúcar, cocida hasta que comienza a espesar. Su consistencia, que va desde un líquido apenas viscoso a un caramelo duro y quebradizo, depende de la saturación de azúcar en el agua, es decir, de la cantidad, y del tiempo de cocción. 

          Se utiliza para conservas de frutas, para cubrir bizcochos, para elaborar distintos tipos de caramelos y además forma la base de algunos postres, como el tocino de cielo, los sorbetes, los fondant y el merengue italiano.

           Es muy fácil de preparar, consiste en poner en un cazo al fuego 200 ml de agua con 200 gramos de azúcar y calentar hasta que hierva. Cuando eche a hervir, se deja a fuego lento durante 4 o 5 minutos. Antes de  retirar del fuego, se le añade la esencia que queramos, en este caso, una cucharadita de extracto de vainilla. Se deja enfriar y listo.

          También admite licores, limón o canela, por ejemplo, según el uso que queramos darle. Y por supuesto, las cantidades se pueden modificar para hacerlo más o menos espeso y en función, claro, de la cantidad que necesitemos.

           Como veis, muy facilito. Espero que os sirva. Un beso.