Cómo hacer merengue suizo y bañar los hit-hat

                Hoy os traigo un videotutorial sobre cómo hacer merengue suizo, un merengue que tiene su complicación pero nada que no pueda hacer todo el mundo. Además, podéis ver en el tutorial como se decoran los cupcakes con el merengue, para después bañarlos en el chocolate, y por supuesto, podéis ver ¡¡cómo se bañan!!, ese paso que a tantos da pánico por si el merengue acaba en el fondo del cacharrito del chocolate =). Os dejo sin más con el vídeo. Espero que os guste, besos!!

             

               Para la receta entera podéis pasaros por la siguiente entrada:  Hit-Hat Cupcakes (Frosting de Merengue bañado en Chocolate)

Hit-Hat Cupcakes (Frosting de Merengue bañado en Chocolate)

           Hola!! Cuánto tiempo!! Tenéis que disculparme por no prestar tanta atención al blog, pero estoy aprovechando al máximo mis días en Murcia, además de estar organizando mi boda, ¡¡que al fin tengo fecha!! El próximo 25 de abril cambio de estado civil ^^. Digo al fin, por si no lo sabéis, porque los papeles han tardado tres meses, un disparate. Es una boda íntima, por lo civil, dejamos para más adelante la gran celebración, pero aún así hay mucho que organizar y mucha ilusión.

            En fin, que entre eso y que estoy haciendo galletas para la comunión de mi primo y algunas cosillas más, pues ando liadita. Voy compartiendo en facebook lo que hago, pero no he tenido tiempo de hacer una entrada, así que ahora que tengo un huequito, aprovecho.

          Vengo con una receta genial, que ya había hecho y que mi madre quería probar, asi que para el día de la madre se la hice y aproveché para grabar un tutorial de paso. Se trata de los Hit-Hat, esos cupcakes con frosting de merengue ¡bañado en chocolate! y que tanto miedo da, jajaja.

          En concreto, es una receta de Martha Stewart que The Cupcake Mama tradujo y elaboró para su blog: Devil´s Food Cupcakes. Yo la saqué de ahí, pero os la pongo de todas formas. Vamos con ella.

Paella de Conejo

         ¡Ya estoy en Murcia!, que ganitas tenía. Desde navidad no bajaba y la necesidad de mi gente y mi tierra era ya insoportable. Además, no veía a mi hermanita ¡desde julio!, ya que ha estado en Londres y cuando yo he venido al pueblo ella no ha podido, y viceversa. En fin, que os podéis imaginar lo contenta que estoy aquí, con mi gente y mi buen tiempo. Que vale, hace un calor insoportable en Murcia, pero por suerte aún no ha llegado del todo, jeje. De momento se está de maravilla y es muy agradable, ya que en Palencia hemos tenido unos días feísimos.

             Y aquí estoy, de lo más relajada en compañía de mi madre y mi hermana, lo que ha hecho que recuerde que no he compartido con vosotros una receta que hice esta semana. Se trata de paella de conejo o arroz con conejo, como lo llamamos nosotros. Ya sé que seguro que todos sabéis hacerlo, pues que no tiene mucha historia, pero me apetece compartir con vosotros cómo hago yo esta receta que he aprendido de mi madre y  que, por supuesto, no me sale tan estupendo como a ella ya que a las mamis siempre les sale todo más rico ^^

Expotarta 2012 y Mi Primer Curso

Que fin de semana más intenso, aún conservo cansancio en el cuerpo, además de una resaca dulce de lo más agradable ^^. Y es que ha sido la primera vez que voy a un evento de este tipo y que queréis que os diga, he quedado totalmente enganchada.

El sábado a primera hora estábamos mi chico y yo en el hotel, ¡y ya había cola! No era gran cosa y entramos en seguida, pero ya se palpaba en el ambiente que la cosa iba a estar cargadita.

Cuando entramos no sabíamos ni por donde empezar. Había obras de arte por todos lados, muchísimas tiendas por visitar y demostraciones cada media hora a cual más interesante. Os juro que tuve unos minutos de bloqueo sin saber hacia donde dirigirme, jajaja. Pasado ese bloqueo, decidimos dar una vuelta general por todo el local, comenzando por la zona de concurso. No me explico cómo pudieron decidir porque allí había cada maravilla...

Cómo aprovechar galletas estropeadas & Decorar sin borde

                 A veces metemos nuestras galletas al horno, volvemos a nuestras cosas y cuando oímos el pitido avisando de que ya están horneadas, volvemos y nos encontramos con esto:

                No se a vosotros, pero a mi me dan unas ganas tremendas de llorar u.u. Las razón parece ser que se bate mucho la mantequilla y por tanto incorporamos mucho aire a la masa. Aparte de batir poco la mantequilla, también ayuda si una vez cortadas las galletas, las metemos en la nevera una hora o más, y una vez bien frías se hornean, así no pierden su forma.

                  Pero si nos a ocurrido esto, a pesar de todo, ¿que podemos hacer?. Si es un encargo, hacer otras, jajaja. Como éstas eran para mi, para practicar técnicas, las quería aprovechar de modo que con sumo cuidado raspé la zona abombada dejando un hueco que luego rellené con glasa. Si raspamos bien tal que al ponerla de canto no queden picos, una vez la rellenemos quedará nivelada. En el vídeo podéis ver cómo queda, así como la técnica de decoración sin necesidad de hacer borde. A mi personalmente me gusta más, quedan más finas y se hace del mismo modo. Para ello, dejamos la glasa con una consistencia blandita tal que al dejar caer un poco sobre el resto de glasa, tarde en desaparecer unos diez segundos. Es un punto medio entre la glasa para borde y la glasa para relleno.

                  ¿Que os parece si os dejo ya con el vídeo? Espero que os guste. Un beso =)