Galletas de azúcar moreno y canela

           Es la hora del café y mientras saboreo la última galleta que queda de las que hice el domingo, voy a contaros la receta, que es muy facilita pero me encantó. Es  de un blog que me gusta mucho, Sweetmanía. Cuando la vi me llamo en seguida la atención, por el color doradito que le da el azúcar moreno mezclado con canela, uno de mis aromas favoritos. En seguida supe que iban a estar buenísimas, y no me equivoqué. Os cuento cómo se hacen, es muy sencillo.

Primer añito del blog, y para celebarlo, ¡¡un sorteo!!

           Parece mentira, pero  mi blog va a cumplir su primer añito. El 2 de octubre hará ¡un año ya desde mi primera entrada! Una entrada en la que me presentaba llena de ilusión y con muchas ganas de aprender cosas nuevas. El blog nació con la idea de tener organizadas mis recetas y compartirlas con todo aficcionado a la cocina, pero descubrí el mundo del fondant, los cupcakes y galletas decoradas y se abrió ante mi un mundo infinito de posibilidades y de aprendizaje. Poco a poco he ido haciendo algún curso y visitando alguna feria, pero sobre todo he aprendido por mi misma, desde casa y gracias a todos aquellos que comparten sus conocimientos. Y bueno, aunque me queda muchísimo por aprender, estoy contenta con mi evolución desde aquellos primeros cupcakes =).

Bizcocho de Galletas y Tarta Bob Esponja

          Esta receta la tengo pendiente desde mayo, de cuando fui a Murcia unas semanitas antes de la mi boda y claro, después entre la ceremonia, el viaje, la vuelta al trabajo...bueno, pues ya sabéis que he tenido el blog algo olvidado y en las dos o tres ocasiones que he podido dedicarle tiempo, he colado otras recetinas que acababa de hacer. Bien, pues ahora que definitivamente me he puesto a dieta, y mi horno está de días libres, es hora de ir subiendo entradas pendientes ¿no creéis?

          La receta la saqué del blog de Sugarmur y es tremendamente fácil y super deliciosa, además de muy adecuada para tartas fondant ya que el bizcocho resulta muy consistente. No os voy a hablar del aroma que desprende mientras se hornea provocado por la galleta porque...bueno, porque estoy a dieta y es duro :P

          La hice para una tarta de Bob Esponja que me encantó hacer y mucho más a los niños del cumpleaños, pero eso os lo cuento después, primero vamos con el bizcocho.

Cómo hacer auntenticos croissant (con Empaste)

                Os dejo este tutorial sobre cómo hacer los auténticos croissant, que se elaboran con el conocido empaste, también utilizado para hacer masa hojaldre. En él podéis observar cómo hacer las vueltas a la masa, con su debido reposo entre ellas, que es lo que da lugar a las diferentes capas que se producen al hornear dando esa textura y sabor característico. Os aseguro que ni los mejores croissant de la mejor pastelería tienen nada que envidiar a estos, que además producen la satisfacción de haberlos hecho nosotros mismos. Espero que os guste y os sirva.

                     Para la receta completa, pásate por la entrada: Croissant auténticos.

Croissant auténticos

               ¡¡¡Buenos días!!! Al fin es domingo, y no un domingo cualquiera, sino un domingo en el que recupero mi tranquilidad y mi normalidad. Por fin acabó el mes de agosto, que es el único mes donde hay trabajo a tope donde estoy ahora, y voy de jornada completa, por eso no he podido dedicar casi tiempo al blog, aunque sí que he cocinado y ¡¡mucho!!, nada más y nada menos que 159 donut!!! Los dio a probar una chica en su bar y fueron un auténtico éxito, así que he trabajado por partida doble. No obstante, creo que no me ha echado en falta mucha gente, ya que media blogosfera ha estado de vacaciones, ¿verdad?

          Tengo muchas recetas atrasadas, pero el fin de semana pasado hice croissant, que tenía muchísimas ganas de hacer desde hacía tiempo y por supuesto, tengo que compartirlo antes que nada, ¡¡porque tenéis que hacerlos!! No os voy a engañar, es un poquito laborioso, no muy complicado como yo creía, pero si lleva algo de tiempo. Para empezar, tenéis que hacer la masa un día antes de cuando queráis consumirlos, pero compensa porque su sabor es indescriptiblemente delicioso y que decir de la satisfacción de haber hecho tu algo que hace casi estremecer de placer a quien lo prueba ^^.

                Como os digo, no me resultó tan complicado como pensaba. Me daba algo de miedo el tema del empaste, pero amasando con cuidado y bien enharinado, no hay ningún problema. De todas formas, he realizado un tutorial para que veáis como se hace, que siempre es mejor. El tutorial también sirve para que sepáis cómo se  hace hojaldre, la masa es diferente pero el tema del empaste y las vueltas si que es igual, sólo que para el hojaldre se dan seis vueltas a ser posible y también vueltas dobles, pero eso os lo explicare en la entrada correspondiente. De momento, vamos con los croissant.